胡英，男，1934年6月19日出生，湖北省英山縣人，中共黨員，中國化學工程和物理化學界的權威學者，分子熱力學研究領域的學術帶頭人。祖籍湖南省英山縣，出生于上海市。1952年畢業于華東化工學院(現華東理工大學)化工機械系，同年留校任教，先后被聘為物理化學助教、講師、副教授、教授、博士生導師。曾經多次在美國伯克利加州大學化學工程系訪問研究。歷任華東理工大學物理化學教研室主任、化學系主任、教育部工科化學課程教學指導委員會主任委員、中國化工學會副理事長、《化學學報》、《化工學報》、《Fluid Phase Equilibria》編委等職。1993年當選中國中國科學院學部委員（院士）。
胡英先生長期從事物理化學教學，提出物理化學由宏觀—微觀—微觀到宏觀三個層次、普遍規律和物質特性兩個方面、實驗—經驗半經驗—理論三種研究方法等所構成的理論框架。提出并實踐了以物理化學為樞紐的面向21世紀工科化學理論課程兩段式教學新模式，設計了以“制備—分離分析—結構性能測試”為主線的實驗課程新體系。主編《物理化學》第1~6版教材。胡英先生長期從事分子熱力學研究，提出了實驗測定、統計力學理論推導和計算機分子模擬相結合的現代分子熱力學研究方法。在局部組成理論、氣體溶解度模型、高分子系統的分子熱力學、多分散系統的連續熱力學、界面現象的密度泛函理論等方面做出了開拓性工作，發表學術論文350余篇。著有《流體的分子熱力學》、《應用統計力學》、《近代化工熱力學》、《密度泛函理論》等專著。1985年被評為上海市勞動模范；1986年國家人事部授予有突出貢獻中青年專家稱號；1998年獲寶鋼優秀教師特等獎，同年，“高分子溶液的分子熱力學”獲教育部科技進步一等獎；2001年教改項目“面向21世紀工科化學系列課程改革的研究實踐”獲教育部國家級教學成果一等獎；2002年“物理化學(第4版)” 獲全國普通高等學校優秀教材一等獎；2003年“多分散系統的連續熱力學”獲上海市科技進步二等獎；2006年獲何梁何利基金科學與技術獎；2008年被授予上海市教育功臣稱號；2010年獲流體相平衡國際會議PPEPPD卓越成就獎；2021年獲首屆全國教材建設先進個人稱號。